Raisin
Catégorie Fruits
Référence AP-RAISIN-839270
Raisin frais tunisien, l'un des fruits les plus riches en glucides. Riche en sucres et énergétique, le raisin renferme 15 à 18 g de glucides aux 100 g en moyenne à sa pleine maturité, mais ce taux peut atteindre 20 g, voire 22 ou 25 %. Ces glucides sont constitués de sucres simples, glucose et fructose à parts égales, fournissant l'essentiel de l'apport énergétique du fruit.
Informations principales
Origine: Tunisie
Catégorie: Fruit frais
Fiche Technique
Product Information
| Propriété | Valeur |
|---|---|
| Origine | Tunisie |
| Catégorie | Fruit frais |
Caractéristiques Physiques
| Propriété | Valeur |
|---|---|
| Teneur en glucides | 15-25 g pour 100 g |
| Apport énergétique | 60-80 kcalories/100g |
| Glucose | Parts égales avec fructose |
| Fructose | Parts égales avec glucose |
Caractéristiques
Riche en sucres naturels (15-25%)
Glucides constitués de glucose et fructose
Apport énergétique : 72 kcalories (301 kJoules) aux 100 g
Sucres simples d'assimilation rapide
Saccharose présent en très petites proportions
Production en serres à haut niveau technologique